Kείμενο: Πόπη Χαραλαμπίδου

Μια από τις πιο επιτυχημένες από την νέα σειρά με μαγιονέζες σε διάφορες γεύσεις της Brava, αντικατέστησε -για μένα- επάξια μια λεία, υπέροχη horseradish γνωστής μάρκας που δεν κυκλοφορεί πλέον στην αγορά και ήταν το αγαπημένο συνοδευτικό στα ψαρικά και στα θαλασσινά μου.

Καυτερούτσικη αλλά χωρίς να σε στέλνει στα καζάνια της κόλασης, με καλή επίγευση Wasabi, απαλή στην υφή, ισορροπεί αρωματικά ανάμεσα στην ευρωπαϊκή μαγιονέζα και στο γιαπωνέζικο καρύκευμα. Ιδανική για όσους θέλουν μια πιο δυτική γεύση στο σούσι που θα παραγγείλουν στο σπίτι ή κάτι πιο mild από την καυτερή πρασινωπή πάστα που του κάνει παρέα.

Συνοδεύει άριστα ψαρικά και γαρίδες-καραβίδες , δίνει τον καλλίτερο της εαυτό στον καπνιστό σολομό και είναι μια πολύ ωραία βάση για να φτιάξετε τα δικά σας dressings σε σαλάτες που αγαπούν την μαγιονέζα, όπως η πατατοσαλάτα και η παλιομοδίτικη αλλά υπέροχη κρύα σαλάτα ψαριού (η παλιά Αθηναϊκή).

Δίνει χαρακτήρα και ένταση σε μια κονσέρβα τόνο, ειδικά όταν αυτή αποτελεί κομμάτι μιας κουραστικής και ρουτινιάρικης δίαιτας, και τσαχπινιά σε μια σπιτική ταρτάρ. Αποφεύγοντας κλισέ του τύπου "αυτό ταιριάζει μόνον με ψάρι", την έφαγα με κρύο χοιρινό προσθέτοντας λίγη μουστάρδα. Ε, και σιγά το ρίσκο θα μου πείτε, γι΄αυτό και πρόσθεσα δύο γεμάτες κουταλιές στο αλμυρό κέικ με σολομό, αφαιρώντας τες από την δοσολογία που προτείνεται για τα λιπαρά. Θα σας δώσω και την συνταγή το γρηγορότερο.
Διατίθεται σε πλαστική, εύχρηστη συσκευασία των 450ml

Θα τη βρείτε
Σε όλα τα μεγάλα S/M