Για 6 άτομα ()
1. Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζετε στο κέντρο τις πατάτες κομμένες σε κύβους . Γύρω από τις πατάτες αραδιάζετε τις ντομάτες, τα χορταρικά και τις ελιές.
2. Πασπαλίζετε πάνω από τις πατάτες τους κύβους της γραβιέρας.
3. Αλατοπιπερώνετε και ραντίζετε με ελαιόλαδο και ξύδι.
4. Σερβίρετε αμέσως.
Μπορείτε αν θέλετε να εμπλουτίσετε την σαλάτα σας με κάπαρη και αγγουράκι τουρσί