alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

rice orange top

Εντυπωσιακό πιλάφι ικανό να κλέψει την παράσταση ακόμα και από την γαλοπούλα. Το πορτοκάλι με το τζίντζερ και το ρόδι ταιριάζει απίστευτα με το αρωματικό ρύζι

ΡΥΖΙ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΑΙ ΡΟΔΙ

rice orange top

Εντυπωσιακό πιλάφι ικανό να κλέψει την παράσταση ακόμα και από την γαλοπούλα. Το πορτοκάλι με το τζίντζερ και το ρόδι ταιριάζει απίστευτα με το αρωματικό ρύζι

Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 8€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 12 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 1 κιλό ρύζι μπασμάτι
  • 2 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό

Για τη σάλτσα

  • 2 φλιτζάνια χυμό πορτοκαλιού
  • 1/4 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουτ.γλυκ. κορν φλάουρ
  • 2 κουτ.γλυκ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
  • 1 κομμάτι αστεροειδή γλυκάνισο
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 2 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το σερβίρισμα

  • 1 φλιτζάνι σπόρους ροδιού
  • 2 κουτ. σουπ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη
  • 1 κουτ. σουπ. άνηθο ψιοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Φτιάχνετε τη σάλτσα. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνετε το νερό και διαλύετε μέσα το κορν φλάουρ. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το χυμό πορτοκαλιού και όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και φέρνετε σε βρασμό. Μόλις πάρει βράσει, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και προσθέτετε το μείγμα του κορν φλάουρ και ανακατεύετε καλά μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αποσύρετε από τη φωτιά, προσθέτετε λίγο αλάτι και πιπέρι και το βούτυρο και ανακατεύετε.


2. Βράζετε το ρύζι σε άφθονο αλατισμένο νερό, μέσα στο οποίο έχετε ρίξει 1 κ.σ. βούτυρο, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Το σουρώνετε, και το μεταφέρετε σε μία φόρμα, την οποία έχετε βουτυρώσει καλά με το υπόλοιπο βούτυρο.


3. Βράζετε το ξύσμα πορτοκαλιού με 4 κ.σ. νερό και τη ζάχαρη μέχρι να καραμελώσει και να ξεπικρύσει.


4. Αναποδογυρίζετε τη φόρμα με το ρύζι σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και ξεφορμάρετε το ρύζι. Περιχύνετε με τη σάλτσα, πασπαλίζετε με το ρόδι και το ξύσμα πορτοκαλιού και σερβίρετε μαζί με τη γαλοπούλα.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε αντι για αστεροειδη γλυκάνισο να αρωματίσετε με κάρδαμο σε σπόρους.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face