ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΜΗΛΑ ΚΑΙ ΣΟΥΜΑΔΑ
Χρόνος προετοιμασίας:
15 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
20 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 12€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 1/2 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι κομμένο σε φέτες
- 2 πράσινα μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 2 κρεμμύδια κομμένες σε φέτες
- 4 κουτ. σουπ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 4 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
- 1/2 φλιτζάνι σουμάδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Ρίχνετε σε ένα τηγάνι το μισό βούτυρο και μόλις ζεσταθεί ρίχνετε τα μήλα και τα σοτάρετε για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν ελαφρά. Τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα αφήνετε στην άκρη.
2. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνετε το υπόλοιπο βούτυρο και όταν ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Τα αποσύρετε από το τηγάνι και τα αφήνετε στην άκρη.
3. Στο ίδιο τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και το αφήεντε να ζεσταθεί. Αλατοπιπερώνετε το συκώτι και το αλευρώνετε. Το τινάζετε για να φύγει η περίσσια ποσότητα αλευριού, το βάζετε στο τηγάνι και το ψήνετε για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
4. Προσθέτετε τα μήλα και τα κρεμμύδια και ανακατεύετε. Σβήνετε με τη σουμάδα και αφήνετε να απορροφήσουν τα υγρά και να καραμελώσουν. Σερβίρετε ζεστό.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Αν θέλετε πασπαλίστε με λίγο μαϊντανό που του ταιριάζει.
ΤΕΛΕΥΤΑΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
