alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE
thumb
Κείμενο:
Μυρσίνη Λαμπράκη

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΙΝΔΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ ΣΤΟ ASTIR PALACE RESORT 25-29/03/2015

Θεωρώ ότι το ινδικό φαγητό είναι πολύ διαφορετικό από του υπόλοιπου κόσμου, όχι μόνο στη γεύση αλλά και σε αυτόν τον ίδιο τον τρόπο παρασκευής τους. Αντανακλά ένα τέλειο μείγμα από πολλές κουλτούρες μαζί, χρώματα και αρώματα. Για όλους αυτούς τους λόγους η ινδική κουζίνα έχει αποκτήσει fans σε όλο τον κόσμο.
Παρόλο που ο περισσότερος κόσμος σκέφτεται τα καυτά κάρυ όταν ακούει για ινδική κουζίνα, πολλά φαγητά της δεν είναι καθόλου καυτερά (με εξαίρεση εκείνα του νότου). Τα περισσότερα κυρίως ρύζι, ιδιαίτερα εκείνα των βορείων περιοχών, έχουν πλούσια γεύση και είναι πικάντικα, αλλά όχι καυτερά. Η ινδική κουζίνα χρησιμοποιεί πολύ τα μπαχαρικά το γιαούρτι και το γάλα. Έχει δεχτεί πολλές επιρροές και έχει διαμορφωθεί από τις θρησκείες. Το ινδικό φαγητό διαφέρει από περιοχή σε περιοχή μια και εξαρτάται από τις θρησκευτικές δοξασίες των κατοίκων τους. Οι Ινδουϊστές δεν τρώνε βοδινό, οι μουσουλμάνοι δεν τρώνε χοιρινό. Κατά το βουδισμό και το Ζαϊνισμό όλα τα έμβρυα θεωρούνται ιερά.

Μεγάλη Φωτό Κειμένου

Οι Ινδοί του νότου είναι κυρίως χορτοφάγοι: αυτό οφείλεται κατά πρώτον στο ότι είναι πιο φτωχοί και δεύτερον επειδή τα λαχανικά φυτρώνουν καλύτερα στα ζεστά κλίματα. Το ρύζι τρώγεται στο νότο, τα τσαπάτι (που φτιάχνονται με αλεύρι σιταριού) στο βορρά. Το Δελχί φημίζεται για το ταντόρι του, το Καράτσι για το αρνί του, το Μαντράς για τα πιάτα του με λαχανικά και η Βομβάη για το ψάρι της. Ακόμη και στα πιάτα με λαχανικά το άρωμα των μπαχαρικών είναι έντονο.Τα κυριότερα μπαχαρικά που χρησιμοποιούν είναι ο κόλιανδρος, η δάφνη, η κανέλα, το γαρύφαλλο, το κύμινο και φυσικά το κάρυ. Η σκόνη κάρυ δεν χρησιμοποιείται ποτέ στην παραδοσιακή ινδική μαγειρική: τα φρέσκα μπαχαρικά αλέθονται σε σκόνη, ανακατεύονται και χρησιμοποιούνται. Όλες σχεδόν οι οικογένειες έχουν δικές τους συνταγές για την ανάμειξη των μπαχαρικών.
Tο Astir Palace πιστό στο ραντεβού του με το Αθηναϊκό κοινό υπόσχεται μια πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων που εγείρει τις αισθήσεις και φέρνει την αυθεντικότητα της Ινδικής κουζίνας στην Αθηναϊκή Ριβιέρα από τις 25-29 Μαρτίου, 2015.
Ο γκουρού των διαφημιστικών ταινιών και ιδιοκτήτης 7 εστιατορίων στη Βομβάη Prahlad Kakar και ο Master Chef Bhairav Singh θα βρίσκονται στο Astir Palace για να μυήσουν το Αθηναϊκό κοινό στη μαγεία της Ινδικής κουζίνας και να περπατήσουν μαζί στους δρόμους του τσαγιού.

ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΙΝΔΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ

Στα πλαίσια του Φεστιβάλ θα πραγματοποιηθούν μαθήματα μαγειρικής από τους σεφ, στις 26, 27 και 28 Μαρτίου από τις 11.30-13.30 με κόστος συμμετοχής €30 και συμμετοχή σε γεύμα, ενώ καθημερινά από τις 17.30-18.30 θα γίνονται μαθήματα τελετουργίας τσαγιού με κόστος συμμετοχής €10/άτομο.Ταξιδέψτε στις εξωτικές γεύσεις της Ινδίας καθημερινά από την Τετάρτη 25/3 – Σάββατο 28/3 από τις 19:00 -23:30 και Κυριακή 29/3 από τις 13:00-16:00 και από τις 19:00-23:00.
Κατά τη διάρκεια της θα κληρωθεί ένα ταξίδι τη χώρα των χρωμάτων και του μυστήριου και του μοναδικού πολιτιστικού πλούτου, με την ευγενική χορηγία του Mid East Travel Worlwide.
Για περισσότερες πληροφορίες, επισκεφθείτε την ιστοσελίδα:www.astir-palace.com , www.arionresortathens.com ή τηλεφωνήστε στο 210 8902000.
Υποστηρικτές:
Turkish Airlines, Indian Tourism Board, Mid East Travel, Insider Magazine,
En Lefko 87.7

 
newsl face