Κείμενο: Μυρσίνη Λαμπράκη
Θέλεις γαύρο και σαρδέλα για του ουζάκι σου αλλά δεν έχεις χρόνο να καθαρίσεις και να μαρινάρεις; Η Stella Mare φρόντισε για εμάς ώστε να απολαύουμε το ουζάκι και το τσιπουράκι μας τσιμπολογώντας αυτό το υπέροχο φιλέτο γαύρο ή σαρδέλας μαριναρισμένο σε βιολογικό ξύδι, μαζί με φρέσκο μαϊντανό, καρότο, γλυκιά πιπεριά, σκόρδο και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Ευγενική γεύση με τόση ένταση στο ξύδι όσο ακριβώς χρειάζεται για να κοντράρει ένα υψηλόβαθμο οινόπνευμα. Τις δοκίμασα και σε σαλάτες πράσινες αλλά και σε μπρουσκέτες με ψητή ντομάτα και πιπεριά.
Η οικογένεια Τεριζάκη της Stella Mare έχει πίσω της τρεις γενιές αλιείς, ξεκινώντας πριν περίπου 75 χρόνια, από τη Μαραθόπολη, το γραφικό ψαροχώρι της Μεσσηνίας. Το 2004 δημιούργησε μια πρωτότυπη μονάδα παρασκευής και τυποποίησης φρέσκου και μαρινάτου γαύρου και σαρδέλας.
(Τα προϊόντα Stella Mare τα βρίσκουμε στα ΑΒ Βασιλόπουλος και σε επιλεγμένα delicatessen που θα βρείτε στο www.stellamare.gr).