ΩΤΙΑ

1. Ρίχνετε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με τα αυγά και τα δουλεύετε με το μίξερ χειρός για 2'-3'. Προσθέτετε το γιαούρτι συνεχίζοντας να ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές και λείο μείγμα. Βάζετε σταδιακά το αλεύρι αναμεμειγμένο με τον μπεικιν πάουντερ και αρχίζετε να ζυμώνετε με το χέρι πλέον μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει καθόλου στα χέρια.

2. Χωρίζετε το ζυμάρι σας σε κομμάτια και το ανοίγετε πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλα πάχους περίπου 5 εκ. Τα κόβετε με ένα μαχαίρι σε μεγάλα μπακλαβαδωτά κομμάτια.

3. Με το μαχαίρι κάνετε μια μικρή σχισμή στη μέση. Παίρνετε την μια άκρη από το κομμάτι του ρόμβου, την γυρνάτε από πάνω και την περνάτε μέσα από την σχισμή. Έτσι θα έχει σχήμα που θα θυμίζει αυτάκι. (γι' αυτό λέγονται και ωτία)

4. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και ρίχνετε μέσα λίγα λίγα τα ωτία. Χαμηλώνετε τη φωτιά και τα τηγανίζετε, γυρίζοντάς τας συνεχώς με ένα πιρούνι μέχρι να ροδίσουν. Τα βγάζετε με κουτάλα τρυπητή και τα ακουμπάτε επάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας να στραγγίσουν. Σερβίρετε πάνω σε μια πιατέλα αφού έχετε περιχύσει τα ωτία με μέλι και ζάχαρη άχνη.

ΧΡΗΣΙΜΟ 

Τα ωτιά είναι ένα είδος τηγανητής γλυκιάς ζύμης σε σχήμα αφτιού που θυμίζει ντόνατς .Παραδοσιακά σερβίρονται πασπαλισμένα με ζάχαρη ή μέλι αλλά μπορείτε να τα βουτήξετε ακόμα και σε μερέντα και να τα πασπαλίσετε με καρύδι.