Logo

anevata kalitsounia top

ΚΑΛΙΤΣΟΥΝΙΑ ΑΝΕΒΑΤΑ ΔΑΧΤΥΛΙΔΙ

anevata kalitsounia top

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
30 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Δύσκολο
Κόστος: 0€,

ΥΛΙΚΑ

Για 2 Δωδεκάδες ()

Για τη συνταγή

Για τη γέμιση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε μια μεγάλο μπολ ρίχνετε τη μαγιά και τη διαλύετε με 2 φλ. τς. χλιαρό νερό. Προσθέτετε το βούτυρο λιωμένο ή το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά με το χέρι σας έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά.


2. Προσθέτετε το μαχλέπι, την κανέλα και τα αυγά ένα- ένα. Ρίχνετε το μισό γάλα και σιγά σιγά το αλεύρι, ενώ παράλληλα ζυμώνετε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να «δένει» η ζύμη. Συνεχίζετε να ρίχνετε εναλλάξ το υπόλοιπο αλεύρι και το γάλα χλιαρό. Όταν η ζύμη γίνει ομοιογενής και τρυφερή, χωρίς να κολλάει στα τοιχώματα της λεκάνης, σκεπάζετε με βαμβακερή πετσέτα και αφήνετε τη ζύμη σε ζεστό μέρος με σταθερή θερμοκρασία να διπλασιαστεί σε όγκο.


3. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζετε τη μυζήθρα και την ανακατεύετε πολύ καλά με τα 2 αυγά, τη ζάχαρη και την κανέλα. Τοποθετείτε το μπολ στο ψυγείο, ώστε να στερεοποιηθεί το μείγμα.


4. Όταν η ζύμη φουσκώσει, τη χωρίζετε σε μικρές μπάλες. Ανοίγετε κάθε μπάλα σε ένα φύλλο πάχους λεπτό πάχους περίπου 1-2 εκ. Με μια στρογγυλή φόρμα ή ένα μικρό πιάτο διαμέτρου περίπου 8-9 εκ. κόβετε κύκλους. Σε κάθε κύκλο βάζετε μια κουταλιά της σούπας γέμιση (όχι καλά γεμάτη) . Κόβετε στο κέντρο κάθε κύκλου με ένα καπάκι διαμέτρου περίπου 2 εκ ένα στρογγυλό. Το ακουμπάτε επάνω από την γέμιση απαλά και κλείνετε περιμετρικά γύρω γύρω.


5. Τοποθετείτε τα καλιτσούνια σε ελαφρά λαδωμένο ταψί και τα αφήνετε για 30 λεπτά να φουσκώσουν. Περνάτε την επιφάνεια τους με λίγο χτυπημένο αυγό για να γυαλίσουν. Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά. Πρέπει να ροδίσουν και να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
Template