ΤΗΓΑΝΗΤΟ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ ΜΕΛΩΜΕΝΟ
Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:
1 ώρ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Εύκολο
Κόστος: 9€, Οικονομική
EMAIL
ΕΚΤΥΠΩΣΗΥΛΙΚΑ
Για 4 άτομα (
)
Για τη συνταγή
- 4 πλοκάμια χταποδιού φρέσκου ή κατεψυγμένου (1/2 κιλό περίπου)
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
- 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό ξηρό
- 4 κουτ. σουπ. μουστάρδα πικάντικη
- 2 κουτ. σουπ. μέλι
- 1/2 κουτ.γλυκ. ρίγανη φρέσκια
- 3 κουτ. σουπ. αλεύρι για το πανάρισμα
- 1 κουτ.γλυκ. ξύδι λευκό
- αλάτι προαιρετικά
Θρεπτικά συστατικά
(Χωρίς Λακτόζη)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, τοποθετείτε τα πλοκάμια χταποδιού με ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό, σε μέτρια φωτιά σκεπασμένη, έως ότου μαλακώσει το χταπόδι (περίπου 40', αναλόγως το μέγεθος). Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη.
2. Καθαρίζετε και κόβετε σε φέτες τα κρεμμύδια και τα αφήνετε στην άκρη. Σε ένα μπολ ρίχνετε το μέλι, τη μουστάρδα
, το κρασί και τη ρίγανη και ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός.
3. Βάζετε σε ένα πιάτο το αλεύρι. Σουρώνετε και αλευρώνετε τα πλοκάμια. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρετε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 3΄-4΄, μέχρι να μαλακώσει.
4. Προσθέτετε το χταπόδι και αφήνετε το να σοταριστεί για 5΄ γυρίζοντάς το τακτικά με μια τσιμπίδα. Σβήνετε με το μείγμα μελιού και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει στο τηγάνι για 2΄. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε αμέσως.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Φροντίστε να έχει μαλακώσει αρκετά το χταπόδι πριν το τηγανίσετε ώστε να παραμείνει τρυφερό.
ΣΧΟΛΙΑ
Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
