Logo

falafel top

H πιο ωραία και νόστιμη συνταγή για φαλάφελ που έχετε ποτέ δοκιμάσει. Στην Αίγυπτο υπάρχουν δεκάδες εκδοχές αυτής της συνταγής με διαφορετικά όσπρια

ΑΙΓΥΠΤΙΑΚΑ ΦΑΛΑΦΕΛ ΜΕ ΧΟΥΜΟΥΣ

falafel top

H πιο ωραία και νόστιμη συνταγή για φαλάφελ που έχετε ποτέ δοκιμάσει. Στην Αίγυπτο υπάρχουν δεκάδες εκδοχές αυτής της συνταγής με διαφορετικά όσπρια

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Κόστος: 10€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα ()

Για τη συνταγή

Για το σερβίρισμα

Για το χούμους

Θρεπτικά συστατικά

( χορτοφαγική, Χωρίς Λακτόζη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Στραγγίζετε τα ρεβίθια και τα ρίχνετε στον κάδο του μπέλντερ. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το κόλιανδρο, το αλάτι τις πάπρικες, το σκόρδο και το κύμινο και πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα.


2. Βάζετε το μείγμα από τα ρεβίθια σε ένα μπολ, προσθέτετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύετε καλά. Προσθέτετε τόσο αλεύρι ώστε το μείγμα να γίνει μια μπάλα και αν μην κολλά στα χέρια σας. Σκεπάζετε το μπολ με μεμβράνη, και το τοποθετείτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.


3. Πλάθετε το μείγμα σε μπαλάκια σαν κεφτεδάκια. Ζεσταίνετε αρκετό ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και μόλις κάψει καλά ρίχνετε τα φαλάφελ και τα τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Τα αφήνετε σε μια πιατέλα με αντικολλητικό χαρτί να στραγγίσουν.


4. Φτιάχνετε το χούμους. Βάζετε στο μπλέντερ, τα ρεβίθια, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού και τα πολτοποιείτε μέχρι να γίνουν μια φίνα κρέμα. Αν δείτε πως η κρέμα είναι πολύ πηχτή και δεν αλέθετε εύκολα, προσθέτετε λίγο από το ζωμό μέσα στον οποίο έβρασαν τα ρεβίθια, κουταλιά – κουταλιά όμως για να μην αραιώσει πολύ το μείγμα.


5. Βάζετε σε μια πιατέλα το χούμους το πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανο, και λίγες πράσινες ελιές. Αραδιάζετε λίγη ανάμεικτη σαλάτα και τοποθετείτε πάνω τα φαλάφελ.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να τα φτιάξετε και με μουσκεμένα κουκιά. Επίσης σερβίρετε με πίτες, ντομάτα ψιλοκομμένη και αγγουράκι φρέσκο.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
Template