Logo

irish stew top

Είναι ένα πραγματικά ξεχωριστό χειμωνιάτικο φαγητό. Τρυφερά κομμάτια από μοσχάρι ή βοδινό σιγοβράζουν μέσα σε κρασί και μαύρη μπύρα μέχρι το κρέας να λιώνει στο στόμα

ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΙΓΟΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΚΡΑΣΙ

irish stew top

Είναι ένα πραγματικά ξεχωριστό χειμωνιάτικο φαγητό. Τρυφερά κομμάτια από μοσχάρι ή βοδινό σιγοβράζουν μέσα σε κρασί και μαύρη μπύρα μέχρι το κρέας να λιώνει στο στόμα

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρ.
Χρόνος αναμονής:
0 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 12€,

ΥΛΙΚΑ

Για 4 άτομα ()

Για τη συνταγή

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αλατίζετε καλά το κρέας. Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρέας μέχρι να πάρει ομοιόμορφο χρώμα από όλες τις πλευρές.


2. Προσθέτετε το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για ακόμα 1 λεπτά. σβήνετε με το κρασί και την μπύρα, αφήνετε 2 – 3 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτετε το ζωμό βοδινού, το νερό, τον πελτέ ντομάτας, τη ζάχαρη, το θυμάρι, και τη δάφνη και ανακατεύετε. Αφήνετε το φαγητό να πάρει μια βράση, χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και σιγομαγειρεύετε για 1 ώρα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.


3. Σε μια άλλη κατσαρόλα λιώνετε το βούτυρο, σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρετε το κρεμμύδια και τα καρότα ανακατεύονται συνεχώς για περίπου 15 λεπτά.


4. Μόλις το κρέας έχει βράσει για 1 ώρα προσθέτετε τα σοταρισμένα λαχανικά, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 2 κ.γ. αλάτι. Σιγοβράζετε χωρίς να σκεπάσετε την κατσαρόλα μέχρι τα λαχανικά και το κρέας να μαλακώσουν πάρα πολύ, περίπου 40 λεπτά. αφαιρείτε τα φύλλα δάφνης πασπαλίζετε με τον μαϊντανό και σερβίρετε.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε να προσθέσετε και λίγες πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους.



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
Template