alta linea banner2

social FB social GOOGLE social INSTAGRAM social PINTEREST social TWITTER social YOUTUBE

tonos papoutsakia top

Απίστευτα και απρόσμενα νόστιμο φαγάκι που θα σας ξαφνιάσει με την πρωτότυπη γεύση του

ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑ ΜΕ ΤΟΝΟ

tonos papoutsakia top

Απίστευτα και απρόσμενα νόστιμο φαγάκι που θα σας ξαφνιάσει με την πρωτότυπη γεύση του

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
1 ώρ.
Βαθμός δυσκολίας
Εύκολο
Κόστος: 12€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα ()

Για τη συνταγή

  • 4 - 6 μελιτζάνες μακρόστενες, μεγάλες
  • 2 φλιτζάνια ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  • 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα

Για τη γέμιση

  • 2 κονσέρβες τόνο σε νερό, στραγγισμένες
  • 2 κρεμμύδια μεγάλα, ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 ματσάκι φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα ώριμη, μεγάλη
  • 1 κουτ. σουπ. πελτέ ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 3 κουτ. σουπ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1/2 κουτ.γλυκ. κύμινο
  • αλάτι, πιπέρι

Θρεπτικά συστατικά

(Χωρίς Γλουτένη, Χωρίς Λακτόζη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πλένετε τις μελιτζάνες και κόβετε τα κοτσάνια. Στη συνέχεια τις κόβετε στη μέση και κατά μήκος, σαν μικρές βαρκούλες. Για να ξεπικρίσουν οι μελιτζάνες τις βάζετε σε αλατόνερο και τις αφήνετε για μια ώρα. Στη συνέχεια τις στραγγίζετε και τις στεγνώνετε. Τέλος, αφαιρείτε προσεκτικά την ψίχα με ένα κουτάλι.


2. Τηγανίζετε τις μελιτζάνες σε ελαιόλαδο σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Κρατάτε κλειστό το καπάκι του σκεύους για να παραμείνουν μαλακές.


3. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό και τρίβετε στο χοντρό μέρος του τρίφτη την ντομάτα. Στραγγίζετε τον τόνο από το νερό του και τον λιώνετε με ένα πιρούνι.


4. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο. Όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέτετε τον τόνο, την ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κύμινο και αλατοπιπερώνετε. Αφού πάρει μια βράση, σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε απαλά.


5. Προθερμαίνετε τον φούρνο για στους 180 βαθμούς. Αλείφετε ένα ταψάκι με λίγο ελαιόλαδο και βάζετε τις μελιτζάνες. Τις γεμίζετε με το μείγμα του τόνου, από πάνω τις πασπαλίζετε με την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Μπορείτε αν θέλετε πιο ελαφριές τις μελιτζάνες να τις ψήσετε στο φούρνο



ΣΧΟΛΙΑ

Το παρόν διαδικτυακό μέσο ουδεμία ευθύνη εκ του νόμου φέρει περί των επωνύμων ή ανωνύμων σχολίων που φιλοξενεί.
 
newsl face